Queso de Cabra Curado en Pimentón

El queso de cabra curado en pimentón es una auténtica joya de la gastronomía española. Este queso, elaborado con leche de cabra de la raza payoya, destaca no solo por su calidad y autenticidad, sino también por su combinación única de sabores y texturas. Al ser curado y posteriormente recubierto con pimentón, adquiere características organolépticas excepcionales que lo diferencian de otras variedades de queso.

INGREDIENTES DE NUESTRO QUESO DE CABRA CURADO EN PIMENTÓN

Nuestro queso de cabra curado en pimentón esta elaborado con Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal y sal.

CARACTERÍSTICA DE NUESTRO QUESO CURADO AL PIMENTÓN

El pimentón dota a esta variedad de queso de un sabor y un aroma ahumado inconfundible. Esta especia, obtenida de la molienda de ciertos tipos de pimientos rojos secos, se integra perfectamente con el queso curado, creando una sinergia que realza sus propiedades.

Sabor

Al conjugar el queso curado y el pimentón se consigue un sabor intenso y picante al paladar. La curación del queso permite que se desarrollen sabores más complejos y profundos, mientras que el pimentón añade un toque ahumado y ligeramente picante, haciendo que cada bocado sea una experiencia rica y memorable.

Textura

La textura de este queso de cabra curado en pimentón es más dura que el resto de variedades. Esto se debe al proceso de curación, que reduce el contenido de humedad del queso, dándole una consistencia firme y ligeramente quebradiza. Esta dureza adicional hace que el queso de cabra curado en pimentón sea ideal para ser rallado sobre platos calientes, o cortado en finas lonchas para acompañar embutidos y vinos robustos.

GANADERÍA SOSTENIBLE: CABRA PAYOYA Y CALIDAD INIGUALABLE

Descubre cómo nuestras cabras payoya, criadas en los paisajes del Parque Natural de los Alcornocales, garantizan una leche de calidad excepcional. En Quesería El Gazul, la sostenibilidad y el bienestar animal son nuestras prioridades, reflejadas en cada pedazo de queso que producimos. Sumérgete en el fascinante mundo de la fabricación artesanal de queso. Desde la recolección de la leche fresca hasta el cuidadoso proceso de maduración, en Quesería El Gazul cada etapa es un tributo a la excelencia y la tradición quesera.

USOS CULINARIOS DEL QUESO AL PIMENTÓN

El queso al pimentón no solo es un manjar por sí mismo, sino que también es un ingrediente versátil en la cocina. Se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta pastas, y es especialmente delicioso cuando se funde sobre tapas calientes. El sabor del queso de cabra curado en pimentón también lo convierte en una excelente opción para tablas de quesos, donde puede ser disfrutado junto a frutas secas, nueces y una variedad de panes artesanales. Además, su intensidad y complejidad lo hacen perfecto para maridar con vinos tintos de cuerpo completo, cervezas artesanales y sidras secas.

DESCUBRE NUESTRA VARIEDAD DE QUESOS CURADOS DE CABRA DE RAZA PAYOYA

En Quesería El Gazul, los quesos curados de cabra son experiencias gourmet que encapsulan la esencia de la región de Cádiz. Desde el distinguido Queso Curado de Cabra Payoya, con su textura firme y sabores suaves hasta el Queso Curado de Cabra en Romero, cada queso es una obra maestra de la artesanía quesera. También encontrarás nuestros quesos curados con una maduración cuidadosa en manteca ibérica de cerdo o en manteca ibérica y romero, que añade capas de complejidad y sabor, transportándote a un viaje sensorial único que celebra la rica tradición y la creatividad de nuestra quesería.