Envíos gratis a partir de 60€

Todos los pedidos peninsulares se enviarán en 24/48 horas vía MRW/INTEGRA2. Los pedidos inferiores a 60 € tendrán un coste de envío de 10,50 €.

Pago fácil y seguro

Realiza tu pedido de manera sencilla y 100% segura.

Dudas y consultas5

Para consultas, dudas o devoluciones ponte en contacto con nosotros en info@queseriaelgazul.com

Éxitos nacionales e internacionales

Más de 60 premios recibidos por nuestros quesos en certámenes de prestigio como el World Cheese Awards o el Concurso Internacional de Lyon

Reseñas

Más de 460 reseñas en Google con un 4,8 sobre 5 avalan nuestro trabajo con clientes satisfechos

Tradición e innovación de la mano:

Quesería el gazul

Nos encontramos en el corazón de Alcalá de los Gazules, Cádiz, lugar donde la tradición y la innovación se entrelazan para crear quesos de cabra de renombre. Fundada por Jorge Antonio Puerto Nieto, quien asumió la explotación ganadera familiar en 1.990, la quesería comenzó como un pequeño proyecto en su hogar, siguiendo recetas ancestrales que habían sido transmitidas de generación en generación.

el gazul

desde 1990

Apostamos al 100% por una agricultura ecológica, que consiste en un sistema de producción ganadera íntimamente que consigue productos de alta calidad, sanos, seguros y sabrosos, y que tiene como máxima de sus actividades el bienestar animal.

Nuestros Más Vendidos

Semi Curado - El Gazul

7,15€ - 46€

Curado - El Gazul

7,65€ - 51€

Semi Curado - Montes de Alcalá

7,65€ - 51€

Curado - Montes de Alcalá

18,40€

Curado en Manteca Ibérica - El Gazul

7,65€ - 51€

Curado en Manteca Ibérica y Romero - El Gazul

7,65€ - 51€

Nos has visto en...

calidad tradicional sostenible

Un Vistazo A Nuestra Fábrica De Quesos

En Quesería El Gazul la fabricación de nuestros quesos combina tradición y tecnología moderna utilizando exclusivamente leche de cabra de raza payoya criada en libertad en el Parque Natural de Los Alcornocales. Cada queso se elabora siguiendo recetas tradicionales que garantizan un sabor auténtico y una calidad excepcional. Desde quesos frescos hasta curados, el proceso incluye técnicas cuidadosas como la maduración prolongada y el uso de ingredientes naturales, reflejando su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia.

Envíos gratis a partir de 60€

Todos los pedidos peninsulares se enviarán en 24/48 horas vía MRW/INTEGRA2. Los pedidos inferiores a 60 € tendrán un coste de envío de 10,50 €.

Calidad garantizada

Más de 60 premios recibidos por nuestros quesos en certámenes de prestigio internacionales como el World Cheese Awards o el Concurso Internacional de Lyon o nacionales como el GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España, nos avalan

Pago fácil y seguro

Realiza tu pedido de manera sencilla y 100% segura.

Categorías Más Visitadas De Productos En Tienda

todos nuestros quesos

packs y ofertas

quesos premiados

selección gourmet

quesos ecológicos

Frescos

solidaridad el gazul

Todos Nuestros Quesos

Packs Y Ofertas

Quesos Premiados

Algunas De Tantas Reseñas...

Más de 460 reseñas en Google con un 4,8 sobre 5 avalan nuestro trabajo con clientes satisfechos

Enhorabuena familia!!! Sois los mejores. Vuestros quesos tendrán éxito en cualquier parte del mundo.

5

Oleeeeee!!!!, que ningún lugar del globo terráqueo se quede sin comer los manjares de la Quesería El Gazul!!!

5 proceso fabricación

Paso A Paso

Combinamos la tradición artesanal y la innovación tecnológica en la fabricación de nuestros quesos. Utilizamos leche fresca de cabras de Raza Payoya criadas en libertad en el Parque Natural de Los Alcornocales, garantizando una calidad excepcional. Cada etapa desde la recolección hasta la maduración, refleja nuestro compromiso con la excelencia y el respeto por el entorno.

paso 1

Recogida de la leche

Ordeñamos a nuestras propias cabras e introducimos la leche en los tanques en fábrica. También los ganaderos locales nos venden su producción y la introducimos en nuestros tanques.

paso 2

Pasteurización

La leche pasa por el pasteurizador a unos 73/74ºC

paso 3

Cuajada de la masa

Se añade el cuajo a la masa y se deja reposar unos 45 minutos.

galardones

Éxito Nacional E Internacional

A lo largo de estos más de 35 años hemos demostrado nuestra valía con creces y no es que lo digamos nosotros, es que hemos sido galardonado durante todo este tiempo con más de 60 premios entre recibimientos provinciales, autonómicos, nacionales e internacionales en los mejores certámenes y concursos que existen.

Entre los más destacados

Medalla de oro por nuestro queso curado ecológico Montes de Alcalá en pimentón o nuestra crema de queso curado de cabra de raza payoya en el Concurso Internacional de Lyon o los Súper Oros por nuestro queso curado con manteca ibérica y romero y queso curado Montes de Alcalá en el World Cheese Awards. A destacar también el de Mejor Quesería de Andalucía otorgado por Quesierra.

innovación

Curados en Algas y en Huevas de Atún Rojo

El queso curado de cabra con algas marinas es una propuesta innovadora que fusiona la tradición quesera con los sabores frescos del mar. Su textura es cremosa y consistente, con una corteza natural y un interior de color blanco veteado por las algas, lo que lo hace muy atractivo visualmente. Esta combinación lo convierte en una opción gourmet ideal para quienes buscan experiencias gastronómicas originales y saludables.

El curado con huevas de atún rojo de almadraba es una creación gourmet que fusiona la intensidad y cremosidad del queso de cabra con el sabor marino y umami de las huevas de atún en salazón. El resultado es un producto de aroma intenso y sabor delicado pero persistente, donde la personalidad del queso se equilibra con el toque salino y marino de las huevas, especialmente presente en la corteza.

Innovación

Sabores queseros tradicionales fusionados con lo mejor que nos aporta el mar

Experiencia Gourmet

La intensidad, consistencia y cremosidad del queso unidos al sabor marino y umami de las huevas de atún en salazón y de las algas, garantizan una experiencia culinaria única