Queso Ecológico Curado en Manteca Ibérica – Queso de Cabra de Raza Payoya

El queso ecológico curado en manteca ibérica es un verdadero tesoro gastronómico que combina tradición, calidad y sostenibilidad en un solo producto. Elaborado con leche de cabra payoya en su versión ecológica y curado meticulosamente durante más de tres meses, este queso ofrece una experiencia de sabor y aroma sin igual, destacándose por sus características distintivas y su proceso de producción artesanal.

LA TRADICIÓN DEL QUESO ECOLÓGICO CURADO EN MANTECA IBÉRICA 

El queso ecológico de cabra payoya es el resultado de una tradición quesera valorada durante generaciones. Elaborado bajo estrictas normas ecológicas, este queso refleja un profundo respeto por el bienestar animal y la sostenibilidad. Utilizando leche de cabras alimentadas exclusivamente con pastos naturales y forrajes ecológicos, garantizamos un producto de alta calidad, con un sabor único y una textura excepcional.

Cada queso ecológico curado en manteca ibérica es un tributo a la rica herencia de la región y, con tu compra, apoyas la producción sostenible y la preservación de esta tradición ancestral. Descubre el encanto de nuestro queso ecológico, hecho con ingredientes naturales y técnicas artesanales transmitidas de generación en generación.

EL PROCESO DE CURACIÓN DEL QUESO ECOLÓGICO CURADO EN MANTECA IBÉRICA

Una vez obtenida la leche, el proceso de elaboración del queso ecológico curado en manteca ibérica sigue métodos tradicionales que han sido perfeccionados a lo largo de los años. El queso se coagula cuidadosamente y se moldean las piezas, que luego se someten a una curación prolongada que dura más de tres meses. Durante este tiempo, el queso desarrolla una textura firme y dura, característica de los quesos curados de alta calidad.

El toque distintivo de este queso ecológico curado radica en su curación en manteca ibérica. Este proceso, heredado de antiguas tradiciones queseras, consiste en sumergir el queso en manteca de cerdo ibérico durante su maduración. La manteca ibérica, conocida por su sabor profundo y su riqueza, forma una fina capa alrededor del queso que no solo actúa como una barrera protectora, sino que también impregna al queso con su jugosidad y sabor inconfundible. Esta capa de manteca se convierte en un elemento clave en el perfil de sabor del queso, añadiendo una dimensión de riqueza y untuosidad que enriquece cada bocado.

TEXTURA Y SABOR DE NUESTRO QUESO ECOLÓGICO CURADO EN MANTECA IBÉRICA

El queso ecológico de cabra payoya curado en manteca ibérica se distingue por su sabor y olor intensos. Al corte, revela una pasta de textura dura y compacta, con un color amarillo pálido que refleja la calidad de la leche utilizada. Su aroma es robusto y penetrante, con notas de frutos secos y un toque ahumado que proviene de la manteca ibérica.

El sabor es igualmente complejo y fascinante. La primera impresión en el paladar es la de una cremosidad y jugosidad inesperada, derivadas de la manteca ibérica. Esto se combina con un sabor profundo y agridulce de la leche de cabra, que se intensifica con el tiempo de curación.

Para disfrutarlo al máximo, se recomienda sacar el queso ecológico curado en manteca ibérica del frigorífico al menos 30 minutos antes de servirlo, permitiendo que alcance la temperatura ambiente. Esto asegura que todos los matices del sabor y aroma se desplieguen plenamente, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable.

INGREDIENTES DE NUESTRO QUESO ECOLÓGICO DE CABRA CURADO EN MANTECA IBÉRICA

Los ingredientes de nuestro queso ecológico curado en manteca ibérica son leche de cabra ecológica pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal y sal.

GANADERÍA SOSTENIBLE: CABRA PAYOYA Y CALIDAD INIGUALABLE

Descubre cómo nuestras cabras payoya, criadas en los paisajes del Parque Natural de los Alcornocales, garantizan una leche de calidad excepcional. En Quesería El Gazul, la sostenibilidad y el bienestar animal son nuestras prioridades, reflejadas en cada pedazo de queso que producimos. Sumérgete en el fascinante mundo de la fabricación artesanal de queso. Desde la recolección de la leche fresca hasta el cuidadoso proceso de maduración, en Quesería El Gazul cada etapa es un tributo a la excelencia y la tradición quesera.

EXPLORA NUESTROS QUESOS ECOLÓGICOS

Si eres un amante de los quesos ecológicos, te invitamos a explorar nuestra completa gama de quesos elaborados con los más altos estándares de calidad y sostenibilidad. Desde quesos ecológicos semicurados hasta quesos ecológicos curados intensos y aromáticos, cada uno de nuestros productos está hecho con leche de cabra payoya ecológica, garantizando sabores auténticos y experiencias únicas. Descubre la variedad y riqueza de nuestros quesos ecológicos, perfectos para cualquier ocasión y para los paladares más exigentes.